Hobi in podjetništvo – kiosk s hrano in pogoji za obratovanje

Preden boste lahko odprli kiosk s hrano, bo Inšpekcija za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin preverila, ali izpolnjujete vse pogoje.

Pri obratovanju vašega kioska s hrano boste morali upoštevati načela HACCP oziroma analizo tveganj kritičnih kontrolnih točk. O preventivnem sistemu in njegovih sedmih načelih, ki omogočajo identifikacijo morebitnih dejavnikov tveganja pri rokovanju s hrano, ki lahko ogrožajo človekovo zdravje, si lahko preberete tukaj.

Že zadnjič smo v prispevku Hobi in podjetništvo – registracija s. p. ali d. o. o. za kiosk s hrano  smo pisali o osnovah, ki jih morate vedeti pri opravljanju premičnih gostinskih objektov. Sedaj pa koraku registracije podjetja za kiosk s hrano, sledijo še pogoji, ki jih morate izpolniti, da boste s svojo strastjo do hrane tudi služili.

Poleg načel za varnost živil boste morali upoštevati tudi Pravilnik o minimalnih tehničnih pogojih in  obsegu storitev za opravljanje gostinske dejavnosti, ki je dostopen tukaj. Pri tem ne smete pozabiti na zagotavljanje varnosti in zdravja delavcev na delovnem mestu.

S čim morate opremiti kiosk s hrano?

Zagotoviti morate:

• površino za pripravo jedi,
• napravo za gretje oziroma hlajenje jedi in pijač,
• prostor za strežbo jedi in pijač,
• umivalnik, ki mora imeti lastno napravo s tekočo vodo, v primer, če objekt ni priključen na vodovodno območje,
• posode za odpadke,
• stranišče za goste oziroma zagotovljeno souporabo stranišča v bližini, ki je dostopno brez kakršnihkoli ovir.

Ostali zakoni in pravilniki, ki jih morate upoštevati pred odprtjem podjetja za kiosk s hrano:

• Pravilnik o merilih za določitev obratovalnega časa gostinskih obratov in kmetij, na katerih se opravlja gostinska dejavnost
• Pravilnik o minimalnih tehničnih pogojih in o obsegu storitev za opravljanje gostinske dejavnosti
• Pravilnik o registraciji in odobritvi obratov na področju živil
• Zakon o omejevanju porabe alkohola (ZOPA)
• Zakon o omejevanju uporabe tobačnih izdelkov (ZOUTI)

Če želite še več informacij glede registracije podjetja za kiosk s hrano, se lahko obrnete na naš podjetniški oddelek, ki svetuje bodočim podjetnikom. Strokovnjaki so vam na voljo na 01 600 1530 ali po elektronski pošti na data@data.si.